Татьяна Рузина (Романенко) предлагает Вам запомнить сайт «Интересности для любознательных»
Вы хотите запомнить сайт «Интересности для любознательных»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мне Бога есть за что благодарить. Со мною рядом те, кто всех дороже... Мне есть ,кого любить, кого растить... Мне в жизни повезло... Пусть повезет вам тоже.

Почему не стоит искать оправ…

Почему не стоит искать оправдания нелюбящей матери

14 авг, 10:40
0 0
Семилетняя девочка с синдром…

Семилетняя девочка с синдромом Дауна стала успешной моделью

14 авг, 10:40
0 0
Как аборт убивает любовь в о…

Как аборт убивает любовь в отношениях? Техника работы с чувством вины у женщины

14 авг, 07:30
0 0
Фильм-откровение о многодетн…

Фильм-откровение о многодетной маме: “Талли” с Шарлиз Терон

13 авг, 22:09
0 0
Утренние привычки, из-за кот…

Утренние привычки, из-за которых мы толстеем

13 авг, 20:01
0 0
Как раскрыть свой творческий…

Как раскрыть свой творческий потенциал? 4 способа

13 авг, 19:12
0 0
Сможете ли вы вспомнить назв…

Сможете ли вы вспомнить названия этих произведений искусства?

13 авг, 18:50
0 0
5 причин, по которым вам не …

5 причин, по которым вам не нужно вступать в брак

13 авг, 18:23
0 0
Замечательные идеи для испол…

Замечательные идеи для использования жестяных банок

13 авг, 17:49
0 0

15 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫМ НЕ МЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

развернуть

Сделать свалку из своего холодильника проще простого, если руководствоваться тем лишь принципом, что в условиях низких температур у бактерий, живущих на или в продуктах питания, снижается активность, и, следовательно, повышаются сроки хранения и замедляется распад органики. Действительно, холод погружает всякую жизнь в сон, но это правило также распространяется и на съедобные продукты: от ненормально низких температур без возможности восстановления разрушаются текстура продуктов, а также их вкус, цвет и запах — в общем, все лучшее, что мы ждем от еды. Поэтому, если количество свободного места в холодильнике стремительно падает, рекомендуем проинспектировать его содержимое на предмет следующих пятнадцати продуктов, которым находиться там если не категорически запрещено, то совсем не обязательно.

—1—

Бананы

alt

Холодный воздух противопоказан бананам ввиду их тропического происхождения, поэтому в холодильнике им делать нечего. В противном же случае кожура банана покроется бурым налетом (что, впрочем, чисто эстетический момент, слабо влияющий на вкус), а в самих бананах затормозятся процессы созревания. Хотя и в зеленых бананах есть свои преимущества — они поднимают сахар в крови в значительно меньшей степени, чем спелые.

—2—

Базилик

alt

Листья этой зелени нежны и не переносят холода, съеживаясь и покрываясь темными пятнами. Лучшими условиями для базилика будут банка с водой и комнатная температура.

—3—

Мед

alt

Опыт древних египтян, использовавших мед при бальзамировании усопших, дает нам право рассматривать мед как сам себе консервант, а потому продукт вечный и в низких температурах не нуждающийся. В то же время для меда нормальным является такой процесс, как кристаллизация, но условия, царящие в холодильнике, только ускоряют его. На полезных свойствах меда это никак не отражается, а вот на консистенции — напротив, так что комнатной температуры для поддержания меда в жидком виде будет достаточно.

—4—

Хлеб

alt

Имеет смысл держать хлеб в холодильнике только в том случае, если на горизонте замаячил голодный год – низкая температура высушит его, а следовательно, плесень ему уже не страшна. При всех прочих жизненных обстоятельствах храните хлеб в комнатных условиях, дабы сохранить его свежим, мягким и ароматным.

—5—

Перец

alt

Как и в случае с бананами, перец, если он спелый или доспевающий, плохо реагирует на низкие температуры, которые не дают ему дозреть. Чтобы не остаться без полезных компонентов, храните перец — и сладкий, и острый — где-то, где сухо и в меру прохладно.

—6—

Зерновой кофе

alt

Холодильник в качестве места, где хранится кофе, кому-то покажется не самым очевидным сценарием, но такое явление так или иначе встречается. Если вы прежде не пробовали так поступать, то и начинать не следует — высокая влажность в холодильнике сыграет с вашим утренним энергетиком злую шутку. Ничего лучше герметичных стеклянных или керамических сосудов вкупе с сухими темными местами для хранения кофе еще не придумали.

—7—

Картофель

alt

Холодильник — это определенно темное и уж тем более прохладное место. То, что нужно для картофеля, как некоторым кажется. Но они заблуждаются. Картофель хорошо себя чувствует при температуре 7-10 градусов Цельсия, в то время как более низкие температуры делают его неприятно сладким и меняют цвет. В готовом виде такой подмороженный картофель содержит больше акриламида — токсичного, бьющего по почкам и печени и раздражающего слизистую вещества.

—8—

Лук

alt

В холодильнике время ведет себя с луком беспощадно, делая его мягким и водянистым с последующим гниением, за что в очередной раз спасибо царящей внутри влажности. В сухих и проветриваемых условиях этого не происходит.

—9—

Чеснок

alt

Чеснок, убранный в холодильник, вряд ли понравится вам, когда вы извлечете его обратно — он будет эластичным и едва ли пригодным к использованию в блюдах. Ему, как и луку, нужна сухость и циркуляция воздуха. И кроме того, стойкий и резкий аромат чеснока не сулит продуктам, оказавшимся в «зоне поражения», ничего хорошего.

—10—

Помидоры

alt

Вкус и аромат помидоров являют собой довольно сложно устроенные субстанции, образующиеся на стыке сахаров, кислот и летучих веществ. И субстанции эти очень щепетильны в отношении температуры — низкий градус разрушает как клеточную структуру плода, так и соединения, отвечающие за душистый запах, что превращает помидор в пресное и водянистое нечто. В условиях же умеренной комнатной температуры запах помидоров становятся только полнее.

—11—

Оливковое масло

alt

Все обращали внимание, что оливковое масло при низких температурах затвердевает и мутнеет. Если такое случилось только один раз — ничего страшного, но при повторном цикле заморозки-разморозки вкус у масла будет уже другим. В свою очередь, повышенная температура среды делает вкус масла не просто другим, но именно горьким, так что здесь нужно поймать баланс и уравновесить факторы количества масла, его качества, прохлады воздуха и освещенности.

—12—

Приправы

alt

Кетчуп, горчица, соевый соус — в силу натуральной кислоты, что содержится в первой и второй приправе, и солей, которые содержатся в третьей, эти продукты сохраняются дольше даже при комнатной температуре.

—13—

Цитрусовые

alt

Апельсины, лимоны, грейпфруты и лаймы замечательно себя чувствуют и вне белых стылых стен, тем более что в природе содержание при низких температурах им не свойственно.

—14—

Яблоки

alt

Как и в случае с помидорами, яблоки теряют в аромате и текстуре, если убрать их в холодильник. Не бойтесь хранить их в открытом помещении — они дождутся своего часа, если вы не хотите съесть их сию минуту. Кроме того, дозревающим яблокам свойственно выделять этилен, а потому им не место рядом с другими продуктами, в том числе овощами и фруктами.

—15—

Бахчевые культуры

alt

Мало того, что дыни и арбузы довольно габаритные продукты и едва помещаются на полку холодильника целиком, так и сама природа не рассчитывала на такие условия хранения — низкие температуры садят в бахчевых и вкус, и запах, и нужные организму антиоксиданты.

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и  Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме

Источник

15 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫМ НЕ МЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Опубликовано 12.07.2018 в 13:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Сейчас онлайн

  • Юрий Кутузов
  • Александр Чарушин
  • Ольга Поплавская (Федорова)
  • Елена Чесакова
  • Сергей Сардарьян
  • Валик Беспалов
  • Дмитрий Кулаков
  • Соловьева Светлана
  • Ржевский
  • Сергей Гостев
  • Зоя Эверетт
  • Анастасия Воронцова
  • Дмитрий Иовлев
  • Нина Гришина
  • Сергей Мазаев

Последние комментарии

aleksey Дедушка
Вера С
оля Перевозчикова
Красота!
оля Перевозчикова Великолепие лоскутных покрывал. Идеи для вдохновения