Татьяна Рузина (Романенко) предлагает Вам запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»
Вы хотите запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мне Бога есть за что благодарить. Со мною рядом те, кто всех дороже... Мне есть ,кого любить, кого растить... Мне в жизни повезло... Пусть повезет вам тоже.

Запомнить
В Иркутской области спасая б…

В Иркутской области спасая бензовоз утопили автокран и трактор

19 янв, 13:00
0 0
Как должен выглядеть дом обр…

Как должен выглядеть дом образцового быта

19 янв, 12:00
0 0
Смecь очиcтит ваш кишечник

Смecь очиcтит ваш кишечник

19 янв, 11:00
0 0
25 фото, с которыми сама кам…

25 фото, с которыми сама камера сыграла злую шутку

19 янв, 10:00
0 0
Неспетая песня Тамары Гвердц…

Неспетая песня Тамары Гвердцители: Почему певица не осталась жить в Париже

19 янв, 09:00
+1 1
8 котов-миллионеров и пушист…

8 котов-миллионеров и пушистых звезд Инстаграма, которые покорили мир

19 янв, 08:00
0 0
Как на Северном Кавказе похи…

Как на Северном Кавказе похищали невест

19 янв, 07:00
0 0
Нужно ли погружаться в прору…

Нужно ли погружаться в прорубь на Крещение

19 янв, 06:00
0 0
Элементapные yпражнeния для …

Элементapные yпражнeния для подтяжки мышц лица.

19 янв, 05:00
+2 0
ХИТPOСТИ УБОРКИ ДОMА ДЛЯ ТЕХ…

ХИТPOСТИ УБОРКИ ДОMА ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ЕCTЬ ДЕTИ

19 янв, 04:00
+1 0

Шесть ошибок при запекании овощей

развернуть


Шесть ошибок при запекании овощей

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в запекании овощей. Конечно, что может быть проще – просто порежьте, бросьте на противень, взбрызните маслом и поставьте в духовку. Но существуют кое-какие секреты, о которых не следует забывать, и которые помогут остаться овощам хрустящими и румяными.

Ошибка 1: резать овощи как угодно

Нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Если вы готовите овощи с высоким содержанием крахмала – например, картофель или тыкву, – то режьте их на кусочки толщиной 2,5-3 см. Тогда овощи не подгорят и не окажутся сырыми. А вот овощи небольшого размера – например, морковку – вкусно запекать целиком. Соцветия цветной капусты, или брокколи, достаточно просто разрезать вдоль и положить на противень.

Ошибка 2: для всех овощей нужно одинаковое количество масла

Когда вы уже порезали овощи, не забудьте сбрызнуть их маслом. Но помните, для разных овощей нужно разное количество масла. Для овощей с пористой поверхностью, таких как грибы и баклажаны, масло потребуется побольше, чем, например, для корнеплодов. На противень с овощами у вас должно уйти где-то две столовые ложки оливкового масла, или чуть больше в случае необходимости. Но не переусердствуйте – овощи должны несильно и равномерно поблёскивать от масла.

Ошибка 3: запекать можно только на противне

Вы также можете использовать и формы для запекания. Но, конечно, на противне будет удобнее. Дело в том, что овощи содержат немало влаги, а высокие края посуды для запекания не дадут ей всей испариться и овощи могут оказаться водянистыми. Так что экспериментируйте и решайте сами.

Ошибка 4: противень должен быть заполнен полностью

Пусть овощи почувствуют свободу, дайте им больше пространства. Здесь мы как раз возвращаемся к предыдущему пункту. Овощи будут выпариваться в процессе запекания, поэтому, если вы не хотите, чтобы они получились мучнистыми и водянистыми, оставляйте больше между ними места. Это также позволит овощам равномерно обжариться и подрумяниться.

Ошибка 5: запекать долго и при небольшой температуре

Запечёные овощи – это не тушёное мясо. Ставьте их в духовку на максимальную температуру. Тогда овощи подрумянятся и будут хрустящими. При низкой температуре им не удастся покрыться румяной корочкой и они получатся водянистыми.

Ошибка 6: поставить в духовку и забыть

Тогда получится, что одна сторона у вас подгорит, а вторая – так и не подрумянится. Дело в том, что духовка прогревает неравномерно. Запекайте овощи примерно 35-40 минут и постарайтесь их успеть за это время раза два перевернуть.

Источник →

Опубликовано 25.03.2015 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Пикуцкая
Галина Пикуцкая 26 марта 15, в 10:59 Хорошие советы, спасибо) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Последние комментарии

Виктория
iraida mukina (Филатова)
Алексей Болтянский
Расима Махмутова
Самые эмоциональные свадебны…

Самые эмоциональные свадебные фотографии конкурса Junebug Weddings 2017

18 янв, 12:00
+7 0
«Снежный человек» из Китая: …

«Снежный человек» из Китая: Мальчик прошел пять километров по морозу, чтобы сдать экзамен

18 янв, 11:00
+8 5
«За морем житье не худо?»: 8…

«За морем житье не худо?»: 8 советских знаменитостей, которые вышли замуж за иностранцев

18 янв, 10:00
+7 0
Татьяна Романова – любимая д…

Татьяна Романова – любимая дочь императора, которая стала сестрой милосердия и приняла мученическую смерть

18 янв, 09:00
+7 0
Два брака и одиночество Гали…

Два брака и одиночество Галины Польских: Почему актриса, в которую мужчины влюблялись без оглядки, так и не…

18 янв, 08:00
+21 0
Из Европы в Монголию: Семья …

Из Европы в Монголию: Семья с 4-летним ребёнком проехала на мотоцикле 26 000 км, чтобы увидеть мир

18 янв, 04:00
+8 0
За кадром фильма «Алые парус…

За кадром фильма «Алые паруса»: Как Василий Лановой повторил поступок капитана Грэя для своей жены

17 янв, 04:00
+41 5
....

....

22 ноя 14, 08:15
+3 0
1000% навара

1000% навара

3 сен 15, 05:00
+5 1
1000 ОГУРЦОВ НА ОДНОМ КВАДРА…

1000 ОГУРЦОВ НА ОДНОМ КВАДРАТНОМ МЕТРЕ - ОГУРЦЫ ИЗ МЕШКА

11 мар 16, 10:00
+49 8
100 БУТОНОВ ЛИЛИИ МАРЛЕН

100 БУТОНОВ ЛИЛИИ МАРЛЕН

17 апр 17, 11:00
+23 0
100 главных ошибок, которых …

100 главных ошибок, которых стоит избежать при ремонте!

3 июн 15, 07:30
+17 7
100 лет сексуальности: что с…

100 лет сексуальности: что считалось соблазнительным в СССР, России и мире

31 июл 15, 04:00
+24 12