Татьяна Рузина (Романенко) предлагает Вам запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»
Вы хотите запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мне Бога есть за что благодарить. Со мною рядом те, кто всех дороже... Мне есть ,кого любить, кого растить... Мне в жизни повезло... Пусть повезет вам тоже.

Запомнить
Из старых пней

Из старых пней

19 апр, 13:00
+4 0
Вертикальный цветник своими руками

Вертикальный цветник своими руками

19 апр, 12:00
0 0
Лунки для посева овощей: мор…

Лунки для посева овощей: морковь, лук, чеснок, редька, редиска и т.д.

19 апр, 11:00
0 0
ТОР - 14 Подборка вкусных до…

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров!

19 апр, 10:00
0 0
Имбирно-клюквенный мед - цел…

Имбирно-клюквенный мед - целительный рецепт с Востока

19 апр, 09:00
+14 0
Британец усыновил четырех де…

Британец усыновил четырех детей с серьезными заболеваниями, несмотря на свой особый статус

19 апр, 08:00
0 0
Открытое письмо: Ген. директ…

Открытое письмо: Ген. директору ООО «УАЗ» Швецову В.А.

19 апр, 07:00
0 0
Роберт Де Ниро: вся правда ж…

Роберт Де Ниро: вся правда жизни в одной истории

19 апр, 06:00
0 0
Светлане Немоляевой – 81 год…

Светлане Немоляевой – 81 год: 7 малоизвестных фактов о знаменитой актрисе

19 апр, 05:00
0 0
Леонид Парфёнов и Елена Чека…

Леонид Парфёнов и Елена Чекалова: Традиционный путь к сердцу мужчины и годы яркого счастья

19 апр, 04:00
0 0

Шесть ошибок при запекании овощей

развернуть


Шесть ошибок при запекании овощей

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в запекании овощей. Конечно, что может быть проще – просто порежьте, бросьте на противень, взбрызните маслом и поставьте в духовку. Но существуют кое-какие секреты, о которых не следует забывать, и которые помогут остаться овощам хрустящими и румяными.

Ошибка 1: резать овощи как угодно

Нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Если вы готовите овощи с высоким содержанием крахмала – например, картофель или тыкву, – то режьте их на кусочки толщиной 2,5-3 см. Тогда овощи не подгорят и не окажутся сырыми. А вот овощи небольшого размера – например, морковку – вкусно запекать целиком. Соцветия цветной капусты, или брокколи, достаточно просто разрезать вдоль и положить на противень.

Ошибка 2: для всех овощей нужно одинаковое количество масла

Когда вы уже порезали овощи, не забудьте сбрызнуть их маслом. Но помните, для разных овощей нужно разное количество масла. Для овощей с пористой поверхностью, таких как грибы и баклажаны, масло потребуется побольше, чем, например, для корнеплодов. На противень с овощами у вас должно уйти где-то две столовые ложки оливкового масла, или чуть больше в случае необходимости. Но не переусердствуйте – овощи должны несильно и равномерно поблёскивать от масла.

Ошибка 3: запекать можно только на противне

Вы также можете использовать и формы для запекания. Но, конечно, на противне будет удобнее. Дело в том, что овощи содержат немало влаги, а высокие края посуды для запекания не дадут ей всей испариться и овощи могут оказаться водянистыми. Так что экспериментируйте и решайте сами.

Ошибка 4: противень должен быть заполнен полностью

Пусть овощи почувствуют свободу, дайте им больше пространства. Здесь мы как раз возвращаемся к предыдущему пункту. Овощи будут выпариваться в процессе запекания, поэтому, если вы не хотите, чтобы они получились мучнистыми и водянистыми, оставляйте больше между ними места. Это также позволит овощам равномерно обжариться и подрумяниться.

Ошибка 5: запекать долго и при небольшой температуре

Запечёные овощи – это не тушёное мясо. Ставьте их в духовку на максимальную температуру. Тогда овощи подрумянятся и будут хрустящими. При низкой температуре им не удастся покрыться румяной корочкой и они получатся водянистыми.

Ошибка 6: поставить в духовку и забыть

Тогда получится, что одна сторона у вас подгорит, а вторая – так и не подрумянится. Дело в том, что духовка прогревает неравномерно. Запекайте овощи примерно 35-40 минут и постарайтесь их успеть за это время раза два перевернуть.

Источник →

Опубликовано 25.03.2015 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Пикуцкая
Галина Пикуцкая 26 марта 15, в 10:59 Хорошие советы, спасибо) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Последние комментарии

евгений
писал полнейший идиот!
евгений Избавьтесь от бедности! Привычки, которые мешают разбогатеть
Любовь ляшенко
проблемы это ДЕТИ взрослые!
Любовь ляшенко Валерия: «У меня полно проблем, но не хочу вешать их на других»
Annet - free
Моя любимая Ходченкова...
Annet - free Все еще бездетные, но счастливые: 5 известных российских женщин-чайлдфри
Aigul Zaripova
Избавьтесь от бедности! Прив…

Избавьтесь от бедности! Привычки, которые мешают разбогатеть

20 апр, 12:00
+6 1
Имбирно-клюквенный мед - цел…

Имбирно-клюквенный мед - целительный рецепт с Востока

19 апр, 09:00
+14 0
Самая нестандартная первая л…

Самая нестандартная первая леди СССР: Почему появление жены Хрущева в Европе вызвало ажиотаж

18 апр, 04:00
+18 4
Варенье из фиников с лимоном

Варенье из фиников с лимоном

17 апр, 12:00
+7 0
Плата за славу и успех: 5 зн…

Плата за славу и успех: 5 знаменитых советских актрис, которые не познали радость материнства

17 апр, 08:00
+8 8
10 ироничных ситуаций, котор…

10 ироничных ситуаций, которые не могли случиться, но все же случились

17 апр, 04:00
+7 0
«Если что, буду подавать теб…

«Если что, буду подавать тебе патроны». Пороховщиковы. Монологи о любви

16 апр, 12:00
+8 0
....

....

22 ноя 14, 08:15
+4 0
1000% навара

1000% навара

3 сен 15, 05:00
+5 1
1000 ОГУРЦОВ НА ОДНОМ КВАДРА…

1000 ОГУРЦОВ НА ОДНОМ КВАДРАТНОМ МЕТРЕ - ОГУРЦЫ ИЗ МЕШКА

11 мар 16, 10:00
+51 8
100 БУТОНОВ ЛИЛИИ МАРЛЕН

100 БУТОНОВ ЛИЛИИ МАРЛЕН

17 апр 17, 11:00
+26 1
100 главных ошибок, которых …

100 главных ошибок, которых стоит избежать при ремонте!

3 июн 15, 07:30
+18 7
100 лет сексуальности: что с…

100 лет сексуальности: что считалось соблазнительным в СССР, России и мире

31 июл 15, 04:00
+26 9