Татьяна Рузина (Романенко) предлагает Вам запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»
Вы хотите запомнить сайт «Мамам, женщинам, бабушкам и очень любознательным.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мне Бога есть за что благодарить. Со мною рядом те, кто всех дороже... Мне есть ,кого любить, кого растить... Мне в жизни повезло... Пусть повезет вам тоже.

Лeгкий способ удалeния клeща…

Лeгкий способ удалeния клeща пpи помощи шпpица.

16 июл, 13:12
0 0
Как ведут себя знаки зодиака…

Как ведут себя знаки зодиака, когда рядом с ними неприятные им люди

16 июл, 12:20
0 0
Лучшие маски для очищения ли…

Лучшие маски для очищения лица в домашних условиях

16 июл, 11:47
0 0

Шесть ошибок при запекании овощей

развернуть


Шесть ошибок при запекании овощей

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в запекании овощей. Конечно, что может быть проще – просто порежьте, бросьте на противень, взбрызните маслом и поставьте в духовку. Но существуют кое-какие секреты, о которых не следует забывать, и которые помогут остаться овощам хрустящими и румяными.

Ошибка 1: резать овощи как угодно

Нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Если вы готовите овощи с высоким содержанием крахмала – например, картофель или тыкву, – то режьте их на кусочки толщиной 2,5-3 см. Тогда овощи не подгорят и не окажутся сырыми. А вот овощи небольшого размера – например, морковку – вкусно запекать целиком. Соцветия цветной капусты, или брокколи, достаточно просто разрезать вдоль и положить на противень.

Ошибка 2: для всех овощей нужно одинаковое количество масла

Когда вы уже порезали овощи, не забудьте сбрызнуть их маслом. Но помните, для разных овощей нужно разное количество масла. Для овощей с пористой поверхностью, таких как грибы и баклажаны, масло потребуется побольше, чем, например, для корнеплодов. На противень с овощами у вас должно уйти где-то две столовые ложки оливкового масла, или чуть больше в случае необходимости. Но не переусердствуйте – овощи должны несильно и равномерно поблёскивать от масла.

Ошибка 3: запекать можно только на противне

Вы также можете использовать и формы для запекания. Но, конечно, на противне будет удобнее. Дело в том, что овощи содержат немало влаги, а высокие края посуды для запекания не дадут ей всей испариться и овощи могут оказаться водянистыми. Так что экспериментируйте и решайте сами.

Ошибка 4: противень должен быть заполнен полностью

Пусть овощи почувствуют свободу, дайте им больше пространства. Здесь мы как раз возвращаемся к предыдущему пункту. Овощи будут выпариваться в процессе запекания, поэтому, если вы не хотите, чтобы они получились мучнистыми и водянистыми, оставляйте больше между ними места. Это также позволит овощам равномерно обжариться и подрумяниться.

Ошибка 5: запекать долго и при небольшой температуре

Запечёные овощи – это не тушёное мясо. Ставьте их в духовку на максимальную температуру. Тогда овощи подрумянятся и будут хрустящими. При низкой температуре им не удастся покрыться румяной корочкой и они получатся водянистыми.

Ошибка 6: поставить в духовку и забыть

Тогда получится, что одна сторона у вас подгорит, а вторая – так и не подрумянится. Дело в том, что духовка прогревает неравномерно. Запекайте овощи примерно 35-40 минут и постарайтесь их успеть за это время раза два перевернуть.

Источник →

Опубликовано 25.03.2015 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Пикуцкая
Галина Пикуцкая 26 марта 15, в 10:59 Хорошие советы, спасибо) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Сейчас онлайн

  • НАТАЛЬЯ ДУБИЦКАЯ
  • josef shchigol
  • Ольга Трехлебова
  • Галина Королева
  • Ремир Куделин
  • Teodor Tirdea
  • Людмила Богатырева
  • Георгий Виноградов
  • Анастасия
  • Владимир Артемьев
  • ХИМ-ТРЕЙД, г.Златоуст, Андрей
  • Дмитрий Еранов
  • МЕРИДИАН Турфирма
  • Александр Игнатов
  • Татьяна Донская

Последние комментарии

yagmur XXX
Людмила Бакун
Светлана Иванова (Крутышкина)
Сила и слабость Марии Аронов…

Сила и слабость Марии Ароновой: «Во всем виновата женщина…»

16 июл, 05:01
+15 1
Чтобы помнили : Период распа…

Чтобы помнили : Период распада атмосфера конца 80-х и 90-х годов

16 июл, 05:01
+18 0
После развода осталась одна …

После развода осталась одна с 3-летним сыном. Алиментов не было, были долги. Год впроголодь. Устала...

16 июл, 04:30
+16 3
Оставаться человеком: Самые …

Оставаться человеком: Самые известные российские артисты-волонтеры

15 июл, 05:02
+20 1
Потрясающая история за чашкой чая

Потрясающая история за чашкой чая

15 июл, 05:00
+33 1
Какие банные веники лучше по…

Какие банные веники лучше подходят для женщин, а какие – для мужчин?

14 июл, 05:02
+8 1
Даже 1 финик вызывает необра…

Даже 1 финик вызывает необратимый процесс в организме!

14 июл, 05:02
+16 4