КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) Куриные сердечки в соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сердце куриное - 500г ● сливки - 100г ● шампиньоны - 100г ● горчица готовая - 0.5 ст.л ● перец ●соль ● сыр пармезан - 30г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сердечки промываем, я не режу и никогда на сковороду для обжаривания не лью растительное масло. Сердечки дают много жидкости и собственного жира, так что его приходится еще и сливать. Итак, сердечки обжариваем до готовности минут 20-25 добавляем к ним порезанные шампиньоны и обжариваем еще минут 5, уже на этом этапе запах по кухне разносится умопомрачительный, но мы продолжаем заливаем в обжаренные сердечки с грибами сливки и горчицу, солим, перчим и хорошо помешиваем. Тушим на среднем огне под крышкой до загустения соуса в конце добавляем мелко натертый пармезан и прогреваем, пока сыр не расплавится ну вот все и готово, можно звать к столу. Получилось очень сытное и ароматное блюдо. К нему подойдет любой любимый вами гарнир. 2) ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сердечки куриные 1 кг ● лук 1 шт. ● морковь 1 шт. ● зелень 1 пучок ● молоко коровье 100 г ● масло растительное 100 г ● масло сливочное 50 г ● мука 1 ст.л. ● соль по вкусу ● перец по вкусу ● вода 1 ст. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Куриные сердечки промыть и очистить от пленки. Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.На сковороде растопить сливочное масло и обжарить куриные сердечки на среднем огне, чтобы выпарилась вода.На другой сковороде на растительном масле на среднем огне обжарить до золотистого цвета морковь и лук.Жареный лук и морковь перемешать с сердечками. Влить воду и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут.Добавить молоко, рубленую зелень, посолить и поперчить. Добавить муку. Довести до кипения и тушить еще 5 минут. Выключить плиту и дать настояться. Подавать с картофельным пюре. Любимый ужин готов. 3) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЫРНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриные сердечки - 700 г ● сметана 20% - 3 ст. л. (с горкой) ● плавленый сыр ("янтарь") - 100 г ● чеснок - 2 зубчика ● лук репчатый - 1 шт. ● зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок ● соль, перец - по вкусу ● крахмал - 2 щепотки ● растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды. В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета. Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая. Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень. Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром. 4) ЖАРКОЕ ИЗ СЕРДЕЧЕК С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг куриных сердечек (грамм 700) ● лук ● морковка ● картофель ● грибы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Самое простое и быстрое - это блюдо в духовке..А самое вкусное помимо выпечки - это конечно же горшочки, тем более пацаны мои просто обожают жаркое. По пути домой купила чуть меньше 1 кг куриных сердечек (грамм 700), вот их-то и решила пустить "в расход". Сердечки промыла и срезала с них лишнее-быстро обжарила их на сковороде (буквально минуту - две), посолила, посыпала немного приправами. Выложила на дно горшочка. Сверху выложила также слегка обжаренный лук и морковь.. Тем временем старший мой помощник уже почистил 3 картофелины, они тоже были порезаны и отправились к сердечкам и овощам.. Немного присолила, поперчила.. Пока резала картошку -на сковороде уже слегка обжарились грибочки (шампиньоны из морозилки))..Выложила их сверху на картофель.Налила в миску стакан сливок, немного посолила, чуть посыпала прованскими травками, добавила еще полстакана сливок с размешанной столовой ложкой крахмала. Залила сливками жаркое так , чтобы они почти покрывали содержимое горшочка.Засыпала все сверху тертым сыром.Накрыла крышкой, поставила в холодную духовку минут на 20- 30, температуру выставила 180 градусов. По прошествии времени сняла крышку и оставила в духовке еще минут на 5, чтобы сыр слегка подрумянился. Обалденное, просто нежнейшее жаркое в сливочном соусе с расплавленным тягучим сыром. 5) ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сердце куриное 700 г ● Соевый соус 100 мл ● Чеснок дольки 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Эти маленькие шашлычки содержат минимум жира, подвергаются щадящей обработке и эффектно выглядят при подаче. С маринадами и специями можно экспериментировать, но сердечки вкусны и с минимумом добавок. 6) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ОВОЩАМИ В СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриные сердечки - 500 гр ● Морковь - 1 шт ● Репчатый лук - 1 шт ● Болгарский перец - 1- 2 шт ● Чеснок - 2 зубчика ● Специи - по вкусу ● Соевый соус - 3 стол ложки ● Растительное масло - для жарки ● Репчатый лук и морковь помыть ,почистить ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук порезать маленькими кубиками ,морковь натереть на тёрке или порезать и обжарить на растительном масле. Сердечки тщательно помыть ,обрезать все прожилки ,добавить к моркови с луком вместе с соевым соусом и тушить минут 10 . Болгарский перец очистить от сердцевины и семян и порезать тонкими полосками ,добавить к сердечкам вместе с измельчённым чесноком . Всё тушить минут 15 на маленьком огне. Подавать с вашим любимым гарниром. 7) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЛИВКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриные сердечки 500 г ● шампиньоны 300 г ● картофель 5 шт. ● морковь 1 шт. ● репчатый лук 1 шт. ● чеснок 4 зубчика ● сыр 200 г ● сливки (20 %) 350 мл ● ароматные травы, черный перец, соль по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи обжарим до мягкости, буквально несколько минут.Затем грибы до выхода из них влаги.Куриные сердечки обжарим с перцем и солью минут 20.Почистим картофель и порежем его крупными кусочками. На дно горшочков выкладываем картофель, солим и кладем сверху кусочек сливочного масла.Далее грибы. Затем куриные сердечки, сверху их посыпаем ароматными травами (у меня смесь орегано, базилика, чабера). Затем выкладываем тушеные овощи и заливаем сливками горшочки, примерно на половину.Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 220С духовку на 30 мин. картошку можно заменить гречкой и естественно тогда без сыра).