Котлеты из цветной капусты

Очень простые, вкусные и сочные котлетки из цветной капусты с паниром.

Ингредиенты:

- цветная капуста - половина вилка
- брокколи - немного (необязательно)
- морковь - половинка
- панир (адыгейский сыр) - половина объема цветной капусты
- асафетида - щепотка
- смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
- соль (на такую миску я положила 1 ч.л.)
- мука
- гхи или растетельное масло для обжаривания

Приготовление:

Цветную капусту, брокколи, морковь измельчить в блендере. Адыгейский сыр измельчить руками. Добавить специи, перемешать и добавлять муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки. Ставим нагреваться масло и формуем котлетки. Обжариваем на масле с обеих сторон. Подавать можно с рисом.

Приятного аппетита!
источник